Auteur : Lise Genest

Nous savons que les légumes sont une importante source de vitamines, de sels minéraux et d'hydrates de carbone indispensables à l'organisme.

Mais connaissons-nous bien ces amis de la santé ? Cette collection présente les légumes par ordre alphabétique et décrit leur valeur nutritive, leur mode de conservation et de préparation, les méthodes de cuisson appropriées et leurs différentes utilisations.

Enfin, on nous propose plus de 150 recettes à base de légumes tout aussi simples que délicieuses qui constituent une excellente façon de combiner la variété des menus avec une saine alimentation.

Bon appétit !