Auteur : Thomas Bachelder

L'ABC de la vinification

Faire du vin, ce n'est pas plus difficile que de faire du pain ou faire son jardin et le résultat est sensationnel. Si vous aimez le vin, vous aimerez sûrement faire votre vin.

Que vous fassiez un clone de Château Latour ou un simple vin rouge pour la cuisson du Boeuf Bourguignon, c'est la même chose…suivez nos instructions, plongez, il n'y a de limite que votre imagination.

Le but de ce petit livre est de donner aux aspirants vinificateurs comme aux vinificateurs moyens le «  Comment Faire  » pour produire du vin en petites quantités, à la maison. J'ai pris soin d'éviter les termes trop techniques pour donner au lecteur un manuel de base sur la vinification amateur qui soit plaisant, encourageant et amical.

Qui est le vinificateur ?
Thomas Bachelder est Montréalais et un fervent vinificateur amateur. Bon dégustateur, écrivain, il travaille pour les revues Wine Tidings et La Barrique. Il séjourne présentement en Bourgogne avec son épouse Mary Monica Delaney où il poursuit des études en oenologie à l'Université de Dijon tout en travaillant comme assistant d'un assistant-oenologue.

Thomas et Mary sont avides de découvrir la campagne bourguignonne qu'ils sillonnent tous les deux à vélo, dès qu'ils ont un moment et tous les climats de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits n'auront bientôt plus aucun secret pour eux.