Auteur : Élise Deslauriers - Patricia Martin

Plus de 125 recettes puisant dans la richesse des traditions véganes de par le monde, inspirées de plats familiaux et de classiques de la cuisine d'ici et d'ailleurs.

L'invitation a été lancée à une dizaine de véganes : créer un menu festif pour les gens qu'ils aiment.

Leurs tables sont présentées dans ce livre : aux côtés de mets naturellement véganes s'en trouvent d'autres qui le sont devenus par le remplacement de quelques ingrédients.

Chaque table – italienne, vietnamienne, juive marocaine, québécoise, abénakise, péruvienne, jamaïcaine, sri-lankaise, libanaise et australienne – propose un menu complet, du cocktail au dessert en passant par l'entrée, le plat principal et les accompagnements.

Élise Desaulniers et Patricia Martin organisent ensemble le Défi végane 21 jours depuis sa première édition en 2014 et ont épaulé des milliers de personnes dans leur introduction au véganisme. Patricia est une entrepreneure créative dont la passion pour la cuisine lui a été transmise par sa famille dans le Bas-du-Fleuve. Élise a beaucoup écrit sur les conséquences de nos choix alimentaires et est aujourd'hui directrice générale de la SPCA de Montréal.