Auteur : Thérèse Beaulieu-Roy

Les dégustateurs de la bonne cuisine québécoise attendent cette publication depuis un bon bout de temps. Et l'auteur espère combler leurs attentes. Recettes simples et faciles à préparer, qui dénotent le sens pratique que nos grand-mères exploitaient pour garnir les bonnes tables d'autrefois. Quel sens d'observation il leur fallait pour discerner les signes des changements du temps ainsi que les propriétés des racines, des plantes et des herbes ! La médecine populaire, les teintures domestiques, les vieux dictons qui annonçaient la température, en témoignent.

Ce guide ne prétend nullement avoir épuisé tous les aspects de la matière traitée par l'auteur. Cependant, l'ouvrage de Thérèse B. Roy plaira à toutes les catégories de gens qui aiment la bonne table québécoise, le patrimoine et le folklore de chez nous.