Auteur : Lorraine Boisvenue

« J'ai vu avec quelle méthode, quel acharnement et quelle admirable précision Lorraine Boisvenue a fouillé les documents anciens, les archives et les grimoires, de quelle admirable patience elle a fait preuve à choisir, transcrire et colliger des centaines, peut-être des milliers de recettes, et, à cause des limitations d'espace et des contraintes de pagination, en arriver aux quelque cinq cents et plus qui constituent ce manuel, chacune représentative, tant d'une époque que d'une région; tant d'un style que d'une saveur.

La cuisine traditionnelle du Québec pourrait être constituée de dix volumes de même venue, tant elle est riche et délicieuse, et tant Lorraine sait en dénicher les secrets et les réussites à travers les. siècles d'histoire.

Je déguste la cuisine de Lorraine! depuis longtemps avec joie et délice. Ces recettes sont autant d'elle que de la tradition. Il y a du sien dans chacune, autant qu'il y a de la jarnigoine de ses aieules. Suivez mon exemple : avec elle, mangez bien !  » Yves Thériault

EN RUPTURE D'INVENTAIRE : NE PEUT ÊTRE COMMANDÉ !

Auteur : Lorraine Boisvenue

Lorraine Boisvenue a fouillé avec bonheur dans de nombreux documents anciens pour choisir et transcrire environ cinq cents recettes traditionnelles représentatives tant d'une époque ou d'une région que d'un style ou d'une saveur. Elle a su dénicher les secrets de la cuisine traditionnelle du Québec à travers les siècles d'histoire.

Paru en 1979, Le guide de la cuisine traditionnelle québécoise, pratique et facile à consulter, continue d'entrer dans les foyers. québécois, qui redécouvrent les recettes du terroir.

Lorraine Boisvenue a écrit ce livre entourée d'amis qui partageaient leurs traditions familiales comme leur affection. L'auteure désire ainsi apprendre à nos petits-enfants les gestes de nos aïeules, qu'elle raconte avec talent. De plus, Yves Thériault en signe la plus éloquente des préfaces.

EN RUPTURE D'INVENTAIRE : NE PEUT ÊTRE COMMANDÉ !