Les meilleures recettes de gibier

Auteur : Jacqueline Gérard

Née au Havre d'un père breton et d'une mère franc-comtoise, Jacqueline Gérard est une Parisienne qui a choisi de vivre dans le Midi; ses ouvrages sur la cuisine, largement diffusés, font autorité tant par la qualité des recettes proposées que, par la simplicité, la logique de leur présentation. Avec Jacqueline Gérard on découvre la fine cuisine sans complexes…

Du gibier à poil au gibier à plume, ce guide regroupe tous les animaux sauvages comestibles de nos régions. Un texte introductif illustré permet de connaître et reconnaître chaque animal. Viennent ensuite de nombreuses recettes, les unes classiques, les autres plus raffinées, qui expliquent comment préparer et accommoder le gibier de la manière la plus succulente.

Numéro d'inventaire : 8754
Éditeur : Elsevier Séquoia
Collection : Un multiguide cuisine
Numéro(s) du livre : n.d.
ISBN : 2-8003-0318-2
Année d'impression : 1978
Poids : 340 gr

Prix : 8,00 $
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