Plantes sauvages au menu

Auteur : Le groupe Fleurbec

• Pouvoir survivre avec des plantes sauvages en découvrant la valeur nutritive particulière à chacune d'entre elles.

• Apprendre à récolter sans gaspiller, en respectant les plantes et sans nuire à leur propagation.

• Prévoir l'époque de récolte des têtes de violon, des boutons d'asclépiade ou des fleurs de quenouille, grâce à un calendrier de récolte très pratique.

• Savoir conserver et apprêter les menthes, les roses sauvages, les pissenlits et plusieurs autres espèces à l'aide d'un recueil de recettes illustrant différents modes généraux de préparation pour les cafés, les farines, les marinades, etc.

Bien sûr, il ne faut consommer que des plantes dont l'identité ne fait aucun doute. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez vous servir d'un autre volume préparé à cette fin : Plantes sauvages comestibles, un guide d'identification. Ce livre vous permettra de reconnaître à coup sûr 16 plantes toxiques à éviter, 28 espèces agréables au goût et 44 stades de comestibilité d'espèces déjà décrites dans les deux premiers guides d'identification Fleurbec (« Plantes sauvages printanières » et « Plantes sauvages des villes et des champs »).

Numéro d'inventaire : 14572
Éditeur : Le groupe Fleurbec
Collection : Guide culinaire Fleurbec
Numéro(s) du livre : n.d.
ISBN : n.d.
Année d'impression : 1981
Poids : 200 gr

Prix : 6,00 $
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