Saveurs des campagnes du Québec

Auteur : Jacques Dorion

Jacques Dorion détient une maîtrise en ethnologie. Il a été journaliste, enseignant, et il est actuellement codirecteur d'une firme spécialisée dans la mise en valeur du patrimoine. Il est l'auteur de « Les écoles de rang au Québec ».

Que savons-nous des produits savoureux que sont le miel, la pomme, le bleuet et l'érable ? Que connaissons-nous des paysans qui les cultivent ? Comment élève-t-on le lapin, l'agneau, la chèvre ? Pourquoi pratique-t-on ici l'élevage de l'autruche, du sanglier, ou du bison ?

Jacques Dorion, qui fut lui-même agriculteur, a parcourus les régions du Québec dans le but de recueillir une mine d'informations sur nos richesses gourmandes. Il nous livre, dans cet ouvrage joliment illustré de ses propres photographies, le fruit de ses patientes et minutieuses recherches. Son guide permet de découvrir les plus succulents produits de nos campagnes. Il nous présente les gens qui ont travaillé à les mettre en valeur et ceux qui continuent de le faire. On y trouve des itinéraires, des bonnes adresses, ainsi que des suggestions de produits à savourer et d'événements saisonniers à ne pas manquer.

Numéro d'inventaire : 23258
Éditeur : Éditions de l'Homme
Collection : La route des délices du terroir
Numéro(s) du livre : n.d.
ISBN : 2-7619-1351-5
Année d'impression : 1997
Poids : 740 gr

Prix : 12,50 $
Conversion de ce montant en ligne : Euros | US Dollars | Autres