48. Gourmandises

En 10 livres…

• Physiologie du goût / J.-A. Brillat-Savarin
• Larousse gastronomique / Robert Courtine
• Les Plats régionaux de France / Austin de Croze
• Histoire de la vigne et du vin en France / Roger Dion
• Ma cuisine / Auguste Escoffier
• La Cuisine à travers le monde / Michael Fielding
• Le Goût du vin / Émile Peynaud
• Un festin en paroles / Jean-François Revel
• La Cuisine de madame Saint-Ange / Mme Saint-Ange
• Bibliographie gastronomique / Georges Vicaire

En 25 livres…

• Gastronomie pratique / Ali-Bab
• L'Art culinaire / Apicius
• Le Mangeur du XIXe siècle / Jean-Paul Aron
• L'Art de la cuisine au XIXe siècle / Antonin Carême
• Dictionnaire universel de cuisine / Joseph Favre
• Manuel des amphitryons / Grimod de La Reynière
• La Cuisine gourmande / Michel Guérard
• Atlas mondial du vin / Hugh Johnson
• Réussir votre cuisine / Martine Jolly
• La Cuisine de chez nous / Roger Lallemand
• Le Grand Livre de la cuisine à la vapeur / Jacques Manière
• Cuisiner mieux / Richard Olney
• Le Viandier / Taillevant
• Le Livre de recettes d'un compagnon du tour de France / Yves Thuries
• L'Office et la Bouche / Barbara Ketcham Wheaton

En 49 livres…

• Guide du fromage / Pierre Androuet
• La Nature dans l'assiette / Georges Blanc
• Cuisine et chasse de Bourgogne et d'ailleurs / Charles Blandin
• Le Cochon / Raymond Buren, Michel Pastoureau et Jacques Verroust
• Moutardes et moutardiers / Françoise Decloquement
• Mieux connaître... la viande / Michèle Dumonteil
• Guide des alcools / Raymond Dumay
• Le Grand Dictionnaire de la cuisine / Alexandre Dumas
• Le Cuisinier françois / J.-L. Flandrin
• Guide gourmand de la France / Henri Gault et Christian Millau
• Guide du chocolat / Sylvie Girard
• Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre / Gaston Lenôtre
• Les Légumes de France / Henri Leclerc
• Les Soupers de la Cour / Menon
• La Gourmandise en poésie / Marc Meunier-Thouret
• Le Bon Pain des provinces de France / Jacques Montandon
• La Cuisine / Raymond Oliver
• Le Grand Livre de la truffe / Pierre-Jean et Jacques Pebyre
• Sur les chemins des vignobles de France / Jacques Puisais
• Nos 20 meilleurs champignons et leurs amis / Michèle Roux-Saget
• Le Livre de l'amateur de café / Michel Vanier
• La France en douceurs friandises d'hier et d'aujourd'hui / Marie-Laure et Jacques Verroust
• Fêtes, coutumes et gâteaux / Nicole Vielfaure et A. Christine Beauviala
• Dictionnaire des appellations vins, eaux de vie, cépages / Fernand Woutaz