Les conserves

Auteur : Berthe Sansregret

Viandes - Poissons - Légumes - Marinades - Fruits - Marmelade - Confitures - Gelées

Les conserves, les confitures et les marinades n'ont pas de secret pour la spécialiste qui a mis au point cet ouvrage. D'ailleurs la réputation de soeur Berthe n'est plus à faire. D'une façon précise et variée, elle livre au public le fruit d'expériences renouvelées, adaptées aux débutants comme aux maîtresses de maison averties.

• L'outillage

• La technique

• La préparation des aliments

• Des recettes

Numéro d'inventaire : 21796
Éditeur : Éditions de l'Homme
Collection : n.d.
Numéro(s) du livre : n.d.
ISBN : 0-7759-0430-9
Année d'impression : 1974
Poids : 370 gr

Prix : 6,00 $
Conversion de ce montant en ligne : Euros | US Dollars | Autres

Les recettes de soeur Berthe

Auteur : Berthe Sansregret

Numéro d'inventaire : 13432
Éditeur : Jour
Collection : Cuisine du printemps
Numéro(s) du livre : C-144
ISBN : 0-7760-0561-8
Année d'impression : 1974
Poids : 340 gr

Prix : 8,00 $
Conversion de ce montant en ligne : Euros | US Dollars | Autres

Poissons et fruits de mer - Préparer, apprêter et savourer

Auteur : Berthe Sansregret

Soeur Berthe n'a plus besoin d'être présentée : spécialiste de l'art culinaire, elle enseigne l'art de rendre heureux par la bonne cuisine depuis 30 ans.

Cette fois-ci, c'est de poissons et de fruits de mer qu'elle nous parle. Elle a préparé pour nous 200 délicieuses recettes, faciles ou raffinées, pour la table quotidienne et les grands jours. Elles vous permettront de réussir la bisque de homard ou le turban de sole en gelée aussi bien que canapés, cocktails ou salades; grâce à elles, vous régalerez votre famille ou vos invités avec les huîtres de nos côtes, la truite de nos lacs et le saumon de nos rivières.

Illustré de façon pratique et agréable, ce livre contient aussi un chapitre qui vous explique comment ouvrir et vider les poissons, et un glossaire des principaux termes de cuisine.

Numéro d'inventaire : 18437
Éditeur : Éditions de l'Homme
Collection : n.d.
Numéro(s) du livre : n.d.
ISBN : 0-7759-0453-8
Année d'impression : 1975
Poids : 300 gr

Prix : 8,00 $
Conversion de ce montant en ligne : Euros | US Dollars | Autres