Recettes de poissons et fruits de mer

Auteur : Umberto Menghi

Restaurateur réputé de Vancouver et chef-vedette d'une émission télévisée, Umberto Menghi présente dans ce livre des recettes de poissons et fruits de mer avec une petite touche italienne.

Dans les « Recettes de poissons et fruits de mer », Umberto Menghi s'est tourné vers des mets dont la popularité est grandissante. On y trouve des recettes pour apprêter 40 différents poissons, crustacés ou coquillages, dont les poissons d'eau douce et les poissons de mer. On y trouvera également des recettes de bouillons et de sauces, ainsi que tout un éventail d'entrées, de potages et de salades. Ce livre contient 145 recettes permettant d'apprêter les poissons et fruits de mer les plus populaires - comme la morue, le flétan, le rouget, le saumon, la sole, le crabe, le homard et les crevettes - autant que les moins connus, comme l'omble de l'Arctique, le poisson-chat, l'écrevisse, le mahi mahi, la lotte, la rascasse de Nouvelle-Zélande, l'espadon, les moules, les scampi et les calmars.

Condition générale du livre : Non disponible   > Plus d'information...
Numéro d'inventaire : 18453
Éditeur : Québec agenda
Collection : Non disponible
Numéro(s) du livre : Non disponible
ISBN : 2-8929-4088-5
Année d'impression : 1988
Poids : 320 gr

Prix : 7,99 $

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